チキンシャワルマ レシピ

チキン シャワルマは、レバノン発祥の最も美味しくて人気のあるアラビアのストリート フードの 1 つです。

材料 4人分

鶏ささみ 400g

パセリ 50g

きゅうりの浅漬け 6

じゃがいも（お好みで） 2

ピタパン 4枚（または適宜）

オリーブオイル 大さじ3

タマネギ 1

パルメザンチーズ 100g

塩 大さじ2

ターメリック 小さじ1

粗挽き黒こしょう 小さじ2

ガーリックパウダー 小さじ2

タヒニソースの材料

濃厚ヨーグルト 大さじ4

マヨネーズ 大さじ1

タヒニ 大さじ1

フレッシュレモン汁 大さじ3

にんにく 1

塩 小さじ1（またはお好みで）

粗挽き黒こしょう 小さじ1/2（またはお好みで）

チキンシャワルマ レシピ

ステップ1

鶏もも肉は洗って皮をむき、一口大に切る。それらをミキシングボウルに追加します。

ステップ2

塩、ターメリック、ブラックペッパー、ガーリックパウダーを混ぜます。それらをオリーブオイルと一緒にチキンに加え、調味料をチキンフィレにマッサージします。

ステップ 3

玉ねぎをみじん切りにして鶏肉に加えます。すべてを混ぜ合わせます。

ステップ 4

チキンをプラスチックフィルムで覆い、冷蔵庫に少なくとも1時間置きます.混合物を冷やすと、鶏肉がマリネされ、風味が染み込みます。

ステップ 5

鶏肉をマリネしている間に、タヒニソースを準備します。この目的のために、マヨネーズ、タヒニ、レモン汁、塩、黒コショウを入れた濃厚なヨーグルトを適切なボウルに注ぎます.

ステップ 6

にんにくを細かくすりおろし、ボウルに加えます。その後、ソースが均一になるまで混ぜます。ソースはお粥と同じくらい濃厚でなければならないことに注意してください。

ステップ 7

適切な鍋を弱火にかけ、油でコーティングします。油が十分熱くなったら、マリネした鶏肉の切り身をフライパンに入れ、切り身の色が変わるまで炒めます。

ステップ 8

その間、じゃがいもを揚げることができます。じゃがいもをお好みの厚さに縦にスライスします。

ステップ 9

フライパンを火にかけ、大さじ2～3杯の油を入れる。次に、じゃがいもを中火の油で黄金色になるまで炒めます。

ステップ 10

パセリを洗い、余分な水分を切る。それらをトレイに移し、細かく刻みます。

ステップ 11

ピタパンをトレイに置きます。タヒニソースをパンの中央に広げます。

ステップ 12

パンの上にチキンフィレ、フライドポテト、刻んだピクルス、パセリ、パルメザンチーズをのせて、丸めます。お好みでタヒニソースをかけても美味しいです。

ステップ 13

この段階で、サンドイッチ メーカーを予熱してから、機械でシャワルマをローストします。サンドイッチ メーカーがない場合は、油を塗っていないグリル パンを中火にかけ、シャワルマをパンに入れます。その上に重いものをのせてしっかりと焼きます。

ステップ 14

シャワルマが焼き上がり、パンがカリカリになったら、半分に切り、お好みの皿に盛り付けます。炭水化物を避けたい場合は、シャワルマをパンと一緒に食べる必要はなく、サラダやプレーンで提供できます.どうぞお召し上がりください。

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